菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.苦瓜对切开，去掉瓤，将白色部分去除的干净些，切成条状

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  3.肉切片，胡萝卜切片，葱切花、姜蒜切末

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  4.用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉很嫩）

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  5.烧锅开水，加几滴油

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  6.放入苦瓜和胡萝卜

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  7.焯水一分钟，捞出控去水分

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  8.热锅凉油，油温六成热放入肉片

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  9.煸炒至肉片变色，锅边淋入料酒

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  10.放入葱姜蒜

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  11.翻炒均匀，加点生抽

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  12.翻炒均匀，放入苦瓜和胡萝卜翻炒

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  13.加入糖去除苦味

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  14.翻炒均匀，加盐调味

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  15.翻炒均匀即可

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  16.这样做的苦瓜一点也不苦~

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  17.成品图

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